Pasta, mel & risotto

Italia, dette vakre landet der vann, jord og luft som går hånd i hånd for å gi verdens befolkning den beste kvaliteten av pasta, mel og risotto

Nordmenn elsker pasta, italiensk mel & risotto. Vi har valgt ut produsenten Rummo, som er et merke av glimrende kvalitet. Rummo ble stiftet i 1846 av grunnleggeren Antonio Rummo og hans familie. Cirka 170 år senere bygger Rummo på de samme tradisjonene og de grunnleggende prinsippene. Verdsatt av gourmet kokker og godkjent av den italienske Federation of Chefs, er Rummo pasta laget med den fineste durumhveten i verden. Vi tilbyr tilbyr et bredt spekter av pasta figurer fra Rummo, alt fra spaghetti, penne, farfalle og mye mer.

Risotto er en nord-italiensk rett som er kokt og tilsatt med kjøttkraft til en kremet konsistens. Suppen kan være basert på kjøtt, fisk eller grønnsaker. Mange typer risotto inneholder smør, vin og løk. Dette er en av de mest vanlige måter å tilberede ris på i Italia. Risotto i Italia er normalt en "primo platti", servert på egen hånd som en forrett, mens for eksempel risotto alla milanese, blir ofte servert sammen med hovedretten.

Forstår ikke du hvorfor din butterdeig ikke har den fargen du ønsker og pizzadeigen ikke har den smaken du håpet på, så kan det være fordi du bruker feil mel. Flertallet av italienske bakere og pizzaiolier (pizza kokker) vil ofte bruke en blanding av forskjellige melblandinger å dra nytte av de spesifikke egenskaper som er særegne for hver enkelt type; fasthet, elastisitet, letthet, styrke, osv. Mel er en egen vitenskap, og vi skal ikke bruke tid på å gå i dybden her. Vi kan tilby to typer mel, det er den såkalte “Tipo 00” som er perfekt til pizzabunn og Mel på durum Semoline som egner seg godt til for eksempel hjemmelaget fersk pasta.

Våre produkter

  • Spaghetti 500 g
  • Penne 500 g
  • Farfalle 500 g
  • Fusilli 500 g
  • Fettucine 500 g
  • Linguine 500 g
  • Fettucine/Tagliattele al Uovo
  • Lasagne 500 g
  • Riso Arborio 1 kg
  • Mel type "00" 25 kg rask type
  • Mel type "00" 25 kg treg type