Trøffel & Sopp

De mørke franske skogene er full av mysterier og gjemte skatter, og noen av de mest delikate skattene er dens sopper. De kommer i alle former, størrelser, teksturer og smaker! Med over 3000 varianter av sopp er det ikke rart at franskmennene blir overbegeistret og småsprø i soppsanking-sesongen. Det har på mange måter blitt en nasjonal høytid. Men en må kjenne sin soff for av disse 3000 typene er bare noen få spiselig.

Vi samarbeider med produsent i Frankrike og har nå begynt å importere tørket sopp. Vi tar inn både Kantareller, Steinsopp, blandet skogssopp og morkler. Tørket sopp passer utmerket til sauser, pasta og mye annet.

En annen gave fra de franske skogene er dens Trøfler. Vi er for tiden i dialog med en høy anerkjent leverandør av trøfler, og kan også levere dette. Hvilken type trøffel, avhenger av hvilken sesong man er i. Trøfler har en aroma og en duft som fascinerer matelskere verden over, og er på mange måter anerkjent som matbransjens gull.

Det er bare fantasien som setter grenser når kokker skal ta den franske trøffelen i bruk. Den blir ofte brukt som et tilsetningsstoff i en rekke retter som: kalvekjøtt, suppe, fisk, skalldyr, vilt, ris, brød, kjeks, salater, egg og iskrem, og den er en fantastisk ingrediens til melkeprodukter.

For mange Trøffelkjenner vil den franske Perigord-trøffel regnes som den ultimate delikatesse Duften og smaken av den franske trøffel blir ved anledninger beskrevet som direkte berusende. Foruten denne, er også hvit italiensk trøffel anerkjent som noe av det beste som finnes. Disse kan gå for opp mot 30 000 kroner per kg. Det finnes også et vell av andre trøffelsorter, alt avhengig av sesong. Send oss en forespørsel og vi sjekker ut tilgjengeligheten!

Våre produkter

  • Tørkede Morkler
  • Tørket Skogssopp mix
  • Tørkede Kantareller
  • Tørket Steinsopp (Porcini)
  • Pinjekjerner Pakistanske 10 kg/ 5 kg eller 5 g
  • Pinjekjerner Italienske 25 kg/ 5 kg eller 1 kg